July 28th, 2014

ss

Холостяцкая кухня 2.0 или фастфуд в домашних условиях.

Оригинал взят у pvmz в Холостяцкая кухня 2.0 или фастфуд в домашних условиях.
Мне порой очень хочется не тратить деньги на тот или иной фастфуд, а приготовить его самому дома. Я не раз пытался это сделать, но в основном безуспешно Но на приготовление одного багета уходит гораздо больше времени и расходуется масса продуктов и посуды. Ведь целый помидор или луковицу в одну булку не засунешь, а хранить половинку помидора долго нельзя. А готовить в промышленных масштабах тоже ни к чему - за один раз столько не съем даже я. Вопрос с багетами я пока так и не решил, а вот китайскую лапшу вок готовить приспособился. Для этого нужно всего один раз постоять с полчаса на кухне, после чего на приготовление каждой порции будет уходить 5-10 минут, как это и происходит в ресторанах быстрого обслуживания. Collapse )
IMG_6827
ss

Записки кухарки: кесадилья или гокумпес

Оригинал взят у pvmz в Записки кухарки: кесадилья или гокумпес
Еще одним достаточно простым и вкусным блюдом является мексиканская кесадилья или ее аналог гокумпес в лаваше (С). Для тех, кто плохо знает, где у него в доме кухня, информация с Википедии: Кесадия (исп. quesadilla, букв. сырная тортилья) — блюдо мексиканской кухни, представляет собой две лепёшки-тортильи с начинкой, в которую обязательно входит сыр, поджаренные на сковороде или во фритюре. За счёт поджаривания сыр в начинке плавится и тем самым скрепляет обе тортильи. Также вместо двух лепёшек можно сложить одну тортилью пополам.
Готовится кесадилья недолго, есть ее можно и холодной, потому хорошо брать с собой в качестве перекуса.
Collapse )
IMG_6855

Гокумпес - аналог кесадильи, придуманный мною до того, как я узнал о существовании последней. Изначально задумывался как разновидность шавермы, но без использования грызунов. Принципиально отличается только тем, что начинка перемешивается в салат и заворачивается в лаваш. И само название своей аббревиатурой диктует набор ингридиентов: горох, кукуруза, маслины, перец, сыр.

P.S. Не забывайте мыть руки и мысли перед входом в кухню.